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【终身健康养护】吃素=长寿?小心吃不对,疾病找上门!

分类:
新闻资讯
作者:
顺心人生
2018/11/06 10:32
浏览量
【摘要】:
世界卫生组织曾说“红肉致癌”,于是很多人认为吃素才是健康的生活方式,肉应该少吃,甚至不吃。但事实上,不科学的吃素并不利于健康,甚至可能致癌。
世界卫生组织曾说“红肉致癌”,于是很多人认为吃素才是健康的生活方式,肉应该少吃,甚至不吃。但事实上,不科学的吃素并不利于健康,甚至可能致癌。
【终身健康养护】吃素=长寿?小心吃不对,疾病找上门!
案例:一位71岁的老太太,坚持吃素十几年,直到某天检查才发现,老太太严重缺钙,重度骨质疏松,严重缺铁性贫血,甚至还查出了胃癌!不科学吃素,为何会加大患癌风险?
>> 加重胃的负担
相对而言,素食中的蛋白质质量较低,容易让人过量进食,长期吃素难免会加重胃的负担。还有动物实验证明,高蛋白食物能减少胃中亚硝胺致癌物的合成。长期不科学吃素的人,蛋白质摄入不足,自然会导致胃癌风险增加,而胃癌也因此被称为“穷癌”。
>> DHA和EPA缺乏
还有专家认为,全素食者不吃鱼肉,导致DHA和EPA缺乏,也是增加患癌风险的一个因素。DHA俗称脑黄金,是对人体非常重要的多不饱和脂肪酸;EPA又名二十碳五烯酸,是人体常用的几种Ω-3脂肪酸之一。长期缺乏DHA和EPA会导致红血球细胞膜脂肪酸改变,从而提高大肠癌、直肠癌、乳癌等的发病率
>> 烹调油易摄入过高
蔬菜很容易吸油,长期不科学吃素难免会摄入过多油脂,增加肥胖风险。如果食用的是大豆油、葵花籽油等性质不稳定的油,在高温烹调时,还容易被氧化形成自由基。长期食用不仅会加速细胞老化,还可能提高患癌风险。
不科学吃素,还有哪些危害?-----造成营养不均衡
>> 缺乏优质蛋白
优质蛋白很容易被人体吸收,它广泛存在于动物性食品中,如肉、鱼、蛋、奶等。植物中只有豆类含有优质蛋白,如果素食者豆类摄入不够,就很容易缺乏优质蛋白。
>> 缺乏铁等矿物质
植物性食品中虽然也有富含铁元素的食材,但蔬菜中铁的吸收率远低于肉类,大多数蔬菜的铁吸收率只有1%,而肉类中铁的吸收率则高达20%,甚至30%。所以长期只吃素食,很容易引起缺铁,导致缺铁性贫血。
>> 缺乏维生素B12
维生素B12是唯一一种含金属元素的维生素,其主要生理功能是参与制造骨髓红细胞,防止恶性贫血;防止大脑神经受到破坏。由于维生素B12几乎只存在于动物性食品中,所以素食者很容易缺乏,从而可能引起月经不调、食欲下降、记忆力减退、恶性贫血等多种病症。
>> 增加心血管疾病风险
众所周知,胆固醇过高容易导致心血管疾病。但美国有研究发现,与胆固醇正常者相比,胆固醇高于6.24mmol/L的人患冠心病的概率增加90%,而胆固醇低于4.15mmol/L的人患冠心病的风险也会增加55%。
这也就是说,长期不科学吃素导致胆固醇含量过低,同样会增加心血管疾病的患病风险。不仅如此,过低的胆固醇还会使血管变脆,更容易出现脑出血。
>> 可能患上脂肪肝
曾有媒体报道,武汉某个社区卫生服务中心对30名僧人进行体检,结果发现,将近一半的人患有脂肪肝。这是因为他们通常会摄入较多的精米白面,导致过多的碳水化合物在体内转化为脂肪,堆积在身体各部位,包括肝脏。
此外,不科学地只吃素食还会使运送甘油三酯、磷脂、脂肪酸的脂蛋白合成减少,导致甘油三酯积存在体内,形成脂肪肝。
所以,吃素,也需要讲究方法和科学的,而且每个人的身体情况不一样,是否适合吃素,采用什么形式的吃素方式,还得需认清自己的身体状况再决定。盲目的跟风,只会让身体健康素质降低,引发疾病,这样反而就得不偿失啦。

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