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豆制品到底能不能吃?乳癌患者不能吃?

分类:
新闻资讯
作者:
顺心人生
2018/11/27 10:04
浏览量
【摘要】:
关于豆制品和乳腺癌的关系,一直有各种说法。最多的说法是这样的:乳腺癌是雌激素作用引起的,而豆制品中含有植物雌激素大豆异黄酮,大豆异黄酮在人体内积聚,会造成人体内雌激素偏高,雌激素乳腺癌风险增加。因此,有人就推断,乳腺癌患者不能吃豆制品。真的是这样吗?

关于豆制品和乳腺癌的关系,一直有各种说法。最多的说法是这样的:乳腺癌是雌激素作用引起的,而豆制品中含有植物雌激素大豆异黄酮,大豆异黄酮在人体内积聚,会造成人体内雌激素偏高,雌激素乳腺癌风险增加。因此,有人就推断,乳腺癌患者不能吃豆制品。真的是这样吗?下面就让养生达人小编来为各位讲解关于豆制品和乳腺癌的关系。

豆制品到底能不能吃?乳癌患者不能吃?

其实,要说明这个问题,需要了解以下几个问题。

一、雌激素是导致乳腺癌的元凶吗?

是的,雌激素是乳腺细胞的钥匙,当雌激素顺着血液到达乳腺的时候,会进入乳腺细胞,和细胞内雌激素受体结合,引发乳腺细胞增值。而乳腺细胞不受控制的增值,就是乳腺癌。

同时,过高水平的雌激素还可能会增加子宫内膜癌、子宫肌瘤、子宫出血的危险。因此,人体内雌激素过多,真不一定是件好事。

二、豆制品会导致雌激素增加吗?

大豆异黄酮是一种植物雌激素,当它进入人体后,会和雌激素受体结合,其生物活性类似于雌激素,但活性较低。一般来说,大豆异黄酮生物学活性是人体雌激素的千分之一。

事实上,以大豆异黄酮为代表的植物激素是女性雌激素水平的调节器。当人体内的雌激素不足的时候,大豆异黄酮可以和雌激素受体结合,起到非常微弱的补充雌激素的作用。当人体雌激素过多的时候,大豆异黄酮开始和人体雌激素进行竞争,占领雌激素受体,让真正的雌激素无事可干。大豆异黄酮结合受体后,占着位置不干活,生物学效应极低。因此,最终的结果就是,雌激素的活性显著降低。天之道,损有余而补不足。大豆异黄酮以其固有的方式维持人体雌激素水平的稳定。

三、长期吃豆制品会增加患乳腺癌风险吗?

大规模研究结果显示,豆制品不但不会增加乳腺癌的风险,反而会降低乳腺癌的患病率。亚洲人乳腺癌的发病率和死亡率均低于西方,一个可能的原因就是因为亚洲人饮食中存在大量的大豆及大豆制品。研究人员对上海市5042名20岁-75岁女性乳腺癌患者进行的研究显示,食用豆制品可显著降低乳腺癌患者的死亡率。《中国居民膳食指南》推荐,每天食用大豆类食品约30-50克。豆制品应该经常放在我们餐桌上,成为我们的一种重要食物。常饮豆浆,身体健康。说的还真有一定的道理!因此,对于乳腺癌患者来说,每天吃点豆制品,是不错的选择。但是,补充植物雌激素,也不一定只吃豆腐。扁豆和谷物中的木酚素、黄豆芽中的香豆素,都是属于植物雌激素。做事不要走极端,对于乳腺癌康复人群来说,不能哪种食物含有植物雌激素,就大吃特吃。饮食上还是要均衡营养,荤素搭配,并积极进行体育锻炼。同时,豆制品毕竟只是食物,不是药物,大豆异黄酮的功效相对较弱,指望吃豆制品能彻底预防肿瘤复发转移也很困难。

豆制品到底能不能吃?乳癌患者不能吃?

四、不吃的是哪些豆制品?

1、不吃转基因大豆豆制品,虽然目前暂无任何科学依据证明,转基因食品是否影响身体健康,但为避免万一,遵从自然,最好是选择绿色天然有机食品。

2、不吃含过多添加剂豆制品,豆制品在生产加工制作过程中,某些商家为了盈利,使用过多添加剂,如违法使用吊白块用于漂白,使用食用胶增加水分含量等等添加剂,摄入过多添加剂不利于人体健康细胞的生长。

3、大豆、豆制品在储存过程中易感染黄曲霉菌,引发黄曲霉毒素,是高致癌风险因子,某些商家生产豆制品时质量难以保证,在发酵过程中也容易感染黄曲霉菌,所以要挑选有食品安全质量保证的产品,或者自己挑选大豆进行制作,且一次性不宜做太多,建议一次性食用完。

通过以上所述,相信大家已经明确乳腺癌患者应该怎样吃豆制品了,不仅需要注意量的问题,更重要的还需要注意豆制品的生产储存过程哦。

因此,乳腺癌患者不仅要听医生的,需要服药的要坚持服药,需要体检的要定期复查,而且最重要的是均衡营养与保持良好的情绪,给健康细胞足够的均衡营养和所需要的生长环境,提升自身免疫,增强体质,才能最终战胜病魔。

以上就是顺心人生www.shunxinw.com小编关于豆腐制品的辟谣,后续顺心人生健康调理机构还会持续更新更多的辟谣文章让更多的人了解到生活中的一些无科学依据的养生说法。

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