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喝酸奶原来还有这么多讲究,这些年的酸奶白喝了!

分类:
新闻资讯
作者:
顺心人生
2018/12/05 10:08
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【摘要】:
酸奶是家庭中日常多见的饮品,不仅能够补充蛋白质和乳酸菌,助消化、改善肠道功能,而且清凉爽口,受到大家的青睐。
酸奶是家庭中日常多见的饮品,不仅能够补充蛋白质和乳酸菌,助消化、改善肠道功能,而且清凉爽口,受到大家的青睐。酸奶中常见的乳酸菌种有:保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌等。但大家可能不知道的是,想让酸奶里的乳酸菌进入肠道后仍能保持活性、真正可以发挥作用的话,需要过五关斩六将。所以喝酸奶就有了很多讲究和注意事项,下面就让顺心人生健康调理机构的小编来为大家解疑吧!
喝酸奶原来还有这么多讲究,这些年的酸奶白喝了!
第一关是口腔。
口腔里的消化酶会使乳酸菌遭到一定程度的破坏,好在破坏强度不大,
如果把破坏力划分为5颗星的话,口腔的破坏力大约在1至2颗星。所以不要把酸奶含在口腔里,只要温度适中,喝到嘴里后尽量快点咽下去。
喝酸奶原来还有这么多讲究,这些年的酸奶白喝了!
第二关是胃酸。
酸奶在食管里一般不会受到影响,但是到了胃里之后,因为胃酸的酸度比较高,会导致乳酸菌的“重大伤亡”。
喝酸奶原来还有这么多讲究,这些年的酸奶白喝了!
需要把胃的酸度尽可能降低,一般情况下胃酸的PH值是1-2,如果能够使得PH值上升到3,保存乳酸菌的概率就大大增加了。那么我们该怎么做呢?不要空腹喝酸奶。先正常吃饭,饭后休息1-2小时再喝酸奶,这时胃的酸度会下降,PH值上升到3左右,对保护乳酸菌活性最有利。
喝酸奶原来还有这么多讲究,这些年的酸奶白喝了!
非常需要注意的是,酸奶里的活性乳酸菌有益于人体,但非常脆弱,只有保持在2摄氏度到10摄氏度的温度之内,才适合活性菌生存。
所以,在买酸奶的时候,要买放在冷藏柜里的酸奶,而且买好以后,在尽可能短时间内放到家里的冰箱冷藏室,温度保持在4或5摄氏度,这个范围比较适合乳酸菌生存的条件。如果中间间隔比较长,比如忘在汽车的后备厢里好几个小时没拿回家,其实这时的乳酸菌已经失效了。
另外,酸奶从冰箱里拿出来直接喝,对于小朋友或者老人或者肠胃较弱的人来说,未免太凉。从冰箱里拿出来,可在室温条件下静置20分钟,这个时间长度是可以的,不至于造成乳酸菌很快地死亡,只要别放在大太阳下暴晒或者在室温内存放长达2小时以上就行。还有些朋友,干脆用微波炉或者明火加热酸奶,这种办法是不可取的,
乳酸菌会被彻底毁掉。
食用量:
另外需要提醒大家的就是,酸奶虽然营养丰富,但是不能像喝水一样喝酸奶。一天摄入量最好控制在150-200毫升左右,最多不要超过400毫升。因为酸奶里一般都会添加一些糖进行调味,过多的摄入会造成糖的摄入量超标的。要想乳酸菌真正能到达你的肠道里去,喝酸奶时切要记得:不要空腹喝+不要含在嘴里。多方面不断地增长自己的健康知识,才能让自己、让家人更加健康!
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