• 顺心联系信息
    微信二维码

    扫描二维码,关注微信公众号

  • 顺心联系信息

    服务电话
    0755-27845331

  • 顺心联系信息

    联系地址
    广东省深圳市罗湖区京基100大厦57楼

  • 顺心联系信息

CONTACT US

COPYRIGHT © 2018 ALL RIGHTS RESERVED 深圳市顺心晫圣生物科技有限公司      粤ICP备13078870号

如有任何问题请联系我们,我们7*24小时竭诚为您服务

  • 关于顺心人生

被你丢掉的“边角料”,其实都是“宝贝”!

分类:
新闻资讯
作者:
顺心人生
2018/09/04 12:08
浏览量
【摘要】:
大家在处理菜品时,第一时间就会把蔬菜的皮、籽、叶这些“废料”,清理掉,其实呢,很多被认为是“垃圾”的菜蔬“边角料”不仅能吃,还有很好的营养和养生功效。

大家在处理菜品时,第一时间就会把蔬菜的皮、籽、叶这些废料”,清理掉,其实呢,很多被认为是“垃圾”的菜蔬“边角料”不仅能吃,还有很好的营养和养生功效。

被你丢掉的“边角料”,其实都是“宝贝”!

有须的蔬菜不多,其中以玉米须最为常见。对于大多数来说,吃玉米时候都会扔掉的玉米须,其实这也是宝贝。在中药里,“玉米须性味甘淡而平,入肝经、肾经、膀胱经,具有利尿消肿、平肝利胆、清热的功效,可用于急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压患者的日常饮食。”

建议在水煮玉米或煲玉米汤时,把玉米须也放进去,煲出的汤汁就有降低血脂、血压、血糖的功效,尤其适合高血脂、高血压、高血糖的人群饮用。在夏季饮用,还有祛湿、利水、消肿的作用。

而在营养学方面来分析,玉米须富含脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分,有降压、利尿及降血糖作用。中医所说的利胆在营养学也有体现,就是能促进胆汁排泄,从而降低黏度,减少胆色素含量。

被你丢掉的“边角料”,其实都是“宝贝”!

许多人食用蔬菜时,多会取用其较嫩的部分,例如吃萝卜就很少会吃萝卜叶,而吃莴笋也更多是吃其肥美的茎部。有哪些我们经常抛弃的叶子其实是宝贝呢?

 

萝卜叶

我们现在买到的萝卜大多数已经被去掉叶子了,其实,萝卜的叶子和萝卜茎有开胃、止泻、止痢的功效除了含有丰富的维生素B1、维生素B2之外,萝卜叶子还含有丰富的胡萝卜素。

 

芹菜叶

吃芹菜你吃不吃叶子?如果你从不吃芹菜叶,那你就亏大了,因为芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。有研究显示,芹菜叶中的多种营养成分含量(如钙、镁、钾、维生素C等)均高于芹菜茎,更含有芹菜茎中没有的维生素E。另外,芹菜叶与芹菜茎一样,都有降压功效。

 

莴笋叶

莴笋茎美味,往往让人忽视了其貌不扬的莴笋叶。但莴笋叶的营养价值不容忽视,其中的β-胡萝卜素比茎部高9.7倍,且含有大量的钙,如果弃之不吃非常可惜

 

烹煮茄子、西红柿、黄瓜等果蔬时不去皮其实更好。对于果蔬来说,其实最有营养价值的都存在于皮中。比如茄子皮中含有大量的营养物质,如花青素、果胶和类黄酮;黄瓜皮含有苦味素等。因为许多植物营养成分的合成都在能与阳光直接‘接触’的部位——皮。”不光是蔬菜皮,水果皮也是很有营养价值的。

现在很多人不愿意吃皮的原因,更多的是担心农药残留。专家则表示,蔬菜中多少会有些农药残留,只要仔细冲洗就可以了其次,烹煮加热过程中也有利于有机磷农药的分解。值得一提的是,长时间浸泡对于清洗农药残留并没有太多的帮助,建议用流动的水多洗几次蔬菜,然后浸泡15分钟就可以了。

被你丢掉的“边角料”,其实都是“宝贝”!

作为蔬果的“种子”,某些蔬菜的籽含有丰富的营养价值。例如辣椒籽都含有非常丰富的维生素C,甚至比辣椒肉部分还要高。而最有价值的,则是其富含不饱和脂肪酸,对我们的心脑血管健康维护有很大的益处

而另外一类就是瓜子,如冬瓜子、南瓜子。我们用冬瓜烹饪煲汤,都会去掉冬瓜子。研究发现,冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分,这些成分可有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量。建议对于这些有益的食材,即使不“一锅炖”,也可以留存下来,例如晾干后翻炒,当作瓜子来吃也是不错的选择。

 

现代科学进步快速我们的健康知识也要与时并进,只要我们每个人健康保养有足够的重视,健康就会把握在我们自己手中!顺心人生专注健康调理16年,专业的终身健康养护、亚健康调理、病期养护让您和您的家人在健康的环境和心境中创造属于自己的顺心人生。

相关资讯

清肺润肺最好的季节是秋天,推荐5款茶最适合养生
秋冬季节是高血压的高发季,专家教你如何防治
你是否经常生病?营养师:五种营养素帮你提升免疫力
内分泌失调怎么办?营养师教你如何改善内分泌
处暑节气要润燥 6种水果蔬菜润燥功效好