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中秋佳节,如何既能享受美食又健康?

分类:
新闻资讯
作者:
顺心人生
2018/09/21 10:59
浏览量
【摘要】:
又是一年中秋时,尽管对于月饼的种种议论褒贬不一,尤其是在慢性病“井喷”的当下,集中了高糖、高脂甚至是高盐的月饼,更是欲罢不能

又是一年中秋时,尽管对于月饼的种种议论褒贬不一,尤其是在慢性病“井喷”的当下,集中了高糖、高脂甚至是高盐的月饼,更是欲罢不能。但是,时至今日,它已不仅仅是一种食品,更是寄托了思乡情怀的文化传承。不管怎么说,节日气氛总要意思意思吃一点,感受一下节日气氛的

中秋佳节,如何既能享受美食又健康?

中秋佳节,如何既能享受美食又健康?中秋佳节,如何既能享受美食又健康?

中秋来临,营养师跟您说说如何巧吃月饼?

月饼的原材料

目前,市面上最常见的月饼主要有广式、苏式、京式3种从成分来说,传统月饼的基本材料无非几种:低筋面粉、食用糖或糖浆,加上各种特色馅料,包括豆沙、枣泥、各种果仁籽仁、咸蛋黄、咸肉、火腿、果料等等。

对于月饼的营养价值,基本上是糖和油的混合物,其最大的特点就是高热量,普通月饼平均每100克能带来400千卡的热量,而普通成年女性平均每餐所需的热量也不过600千卡,也就是说吃一个半月饼就能满足1餐的热量需求了,因此月饼虽然蕴含着团圆与吉祥,但从营养角度讲,它无疑就是一堆高糖高脂高热量的食物!

中秋佳节,如何既能享受美食又健康?

各式月饼热量大比拼

下面小编给大家罗列一下常见月饼的热量,各位吃货站稳咯!

(对比:米饭100克=116千卡,1碗米饭200克)=232千卡)

品名

热量(100克/千卡)

约等于....碗米饭?

莲蓉蛋黄月饼

432千卡

1.9

五仁月饼

427千卡

1.8

蛋黄枣泥月饼

423千卡

1.8

豆沙月饼

411千卡

1.8

奶黄月饼

393千卡

1.7

果蔬月饼

383千卡

1.6

冰皮月饼

311千卡

1.3

注:一个正常的方块月饼重量约为125克-180克左右,由于市面上各厂家的出产的月饼大小有差异,所以小编以100克为单位进行均数计算。

 中秋佳节,如何既能享受美食又健康?
 

如何吃月饼才不胖

1.选款式:总的来说,广式月饼重糖,苏式月饼重油,冰皮月饼相对低油糖。脂肪含量:苏式>广式>冰皮糖含量:广式>冰皮>苏式从热量上来看,广式和苏式月饼热量差不多,冰皮相对热量较低

2.挑馅料:果蔬和冰皮类口味的月饼热量相对较低,五仁、蛋黄莲蓉就一下子高出很多,还是少吃为妙

3.分大小:传统的月饼为180克/个,总体热量惊人,但现在商家推出那种小月饼,总体热量就可以降低点。如果大月饼,建议和家人分享,把它一切四块,每人吃一块,既尝了多重月饼味道,热量摄取也减

4. 减饭量:如果实在嘴馋吃多了月饼,当天就应减少饭菜的摄入,以平衡一天的饮食,建议每天进食不多于个双黄莲蓉月饼

中秋佳节,如何既能享受美食又健康?


月饼如何巧搭配?
1.不要单吃月饼,而是和其他食品一起食用,吃月饼时不宜配以汽水和果汁等高糖饮品,建议大家以清茶来代替,更有利于消化解腻和控制体重。清茶++月饼;蔬菜+淡豆浆+月饼等,都是不错的选择,这样能中和重糖重油的月饼,使营养摄入更为均衡。

注意事项:

1.不要相信所谓无糖低糖月饼,它们热量与普通月饼并没有多大差别。市场上的无糖低糖月饼一般是将蔗糖替换成各种糖浆,或者是适当减少蔗糖的使用量,添加甜味剂调味,并非真正无糖。

2.高血糖、高血脂患者,对于各式看似美味的月饼,浅尝一小块,感受一下节日气氛即可,切勿贪吃哦。

总之,只要遵循以上几个要点,就能大大方方地和中秋美食和平共处,既享受美食也能稳定健康,尽享节日乐趣生活。

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